Francouzský koláč z křehkého těsta je hitem v podzimní kuchyni a příprava není vůbec složitá. Křehké těsto je bez cukru a lze ho použít jako základ pro všechny druhy koláčů, nasladko i naslano. Jablka by měla být šťavnatá, aby zvlhčila suchý korpus koláče.

1) Začneme tím, že si smícháme všechny ingredience KROMĚ skořice. Vypracujeme si klasické linecké těsto, které si poté rozdělíme na 2 poloviny. Obě poloviny zabalíme do potravinářské folie a umístíme na 1-2 hodiny do lednice. 2) Po vyndání z lednice obě těsta vyválíme na tloušťku zhruba 1 cm. První polovinu
Jablečný koláč z listového těsta. Potřebujete: 1 listové těsto - já měla mražené z Penny. Skořice. Máslo - cca 50 g. Cukr. 6 velkých jablek. 1 vanilkový pudink. Ořechy - na dozdobení. 1 a půl hrnku vody. Postup: Listové těsto rozválejte, potřete rozpuštěným máslem a posypte skořicí.
Křehké a voňavé cukroví nesmí chybět. Tady je recept jak na to. Druhý den z kousků těsta vytvarujeme rohlíčky, naskládáme na vymazaný plech (nebo použijeme pečící papír) a pečeme v předehřáté troubě (180 stupňů) dorůžova. Ještě horké cukroví obalíme v moučkovém cukru, do kterého jsme přidali van.
V kastrolu připravíme jablečné pyré - na másle ohřejeme na čtvrtky nakrájená jablka, přisypeme skořicový cukr a přidáme lžíci marmelády, necháme chvíli podusit a rozmixujeme ponorným mixérem. Pyré nalijeme do připraveného těsta. Na něj pokládáme na tenké plátky nakrájená jablka. Pečeme na 160° 30 - 40 min
. 163 358 162 105 257 151 218 351

francouzský jablečný koláč z listového těsta